Les Biches Côté - Barbizon

Ma poule en forêt ; oeuf mollet, coeur surprise, crème de cèpes, poêlée de sot-l'y-laisse et champipi

Grenouille en marécage : cuisses de grenouille, velouté de crésson aux parfums de béarnaise, légumes épicés

Foie gras qui fait rrr!!! Glaçage rrrraisin, compote coing rrrraisin, biscuit rrrraisin

Blanquette de veau, sauce Kalamansi, crème de carotte, moutarde de Meaux, girolles

Tendre Coin Coin, croquant de praline rose, poudre d'Arabica, betterave jaune confite

Tataki de thon au sésame noir, poireaux confits, sauce miso Saikya