True Thomas - Varkala

De menukaart van het restaurant is ook geschikt voor vegetariërs, omdat er gerechten zijn waarbij volledig afgezien wordt van vlees, Daarnaast veganistische gerechten op de kaart van het lokaal.

De huidige lijst met gerechten wordt mogelijk ter plekke uitgebreid met seizoensspecialiteiten en weekaanbevelingen. Naast een diversiteit aan gerechten biedt de kaart ook een selectie aan dranken en typische huisgerechten. Daarnaast neemt de lijst met gerechten ook gerechten en ingrediënten in overweging die door bezoekers lovend benadrukt werden, zelfs als ze nog niet eerder opgenomen waren.